Mahalle bakkallarının hipermarketler karşısında ayakta kalma mücadelesi sürerken, Ümitköy’de farklı bir ’bakkal’ konsepti hayata geçirildi. İki kadın girişimci, ’Yemek Bakkalı’ adı altında kilo ile ev yemeği satan bir dükkan açtı.

Uzun yıllar gazetecilik yaptıktan sonra emekli olan Ünzile Dirican ile bankacı Zeynep Öz, eve giderken uğrayıp, "Şuradan yarım kilo karnıyarık, pilav, kuru fasulye ver" deme hayalini emekli olunca yaşama geçirmeye karar verdiler.

Her çeşit ev yemeği ile mezenin kilo ile alınabileceği ’Yemek Bakkalı’nda Çerkez tavuğundan kuşkonmaza, portakallı kerevizden tuzda balığa kadar onlarca çeşit zeytinyağlı veya sıcak yemeği satın almak mümkün. Çalışan kadınların, "misafirlere ne sunacağım?" derdine düşenlerin, bekar yaşayan üniversite öğrencilerinin, yemek yapmaya vakit bulamayanların yoğun ilgi gösterdiği Yemek Bakkalı’nın açılışını Ankara Ticaret Odası Başkanı Sinan Aygün yaptı.

Yemek Bakkalı’nın üst katı ise hem cafe olarak hizmet verecek hem seramik, nakış öğrenmek isteyenler için çeşitli kurslar açılacak.

Yemek Bakkalı’nın sahipleri Zeynep Öz ile Ünzile Dirican, neden böyle bir işe girdiklerini ve hedeflerini şöyle anlattılar:

"Yıllarca işten çıkıp eve giderken ’ne pişireceğim’ stresi yaşadık. Yemek yapmak işkence haline geliyordu. Halbuki mutfağa girmek insanı rahatlatır. İnsanlar belli bir zaman sonra evde yemek yapmak istemiyorlar. Emekli olunca birlikte böyle bir yer açtık. Evde yemek yapmak istemeyen ama ev yemekleri tercih edenlere yardımcı olmak istedik. Burada kilo ile yemek satıyoruz. Hatta, memleketinin yöresel yemeğini özleyenler ya da ’Girit usulü’ gibi farklı lezzet arayanlara, iki gün önceden sipariş vermeleri şartıyla istedikleri yemekleri hazırlıyoruz. İlk hedefimiz çalışan bayanlardı. Ama gördük ki ev hanımları için de, misafiri gelenler için de, erkekler, öğrenciler için de yemek büyük bir sorun." 

Hürriyet Ankara