|
İLKELERİMİZ
 Hijyen
ve temizlik
Bolulu Hasan Usta Süt Tatlıları
tesisinde üretim, personel ve
kullanılan malzemelerin temizliğine
ve hijyenine maksimum düzeyde önem
verilir
Çağdaşlık
TÜRKİYE'nin ilk tatlı fabrikası 3000
m2'lik alan üzerine kurulmuş, en son
teknoloji kullanılarak laboratuvar,
otomatik pişirme kazanları,
pastörizasyon ünitesi, homojanizatör,
tatlı dolum makinası, tam otomatik
dondurma makinaları, cıp sistemi,
paketleme makinası, soğuk hava
depoları, frigorafik araç filosuyla,
ve kamera sistemleri ile
donatılmıştır.
Kalite
Hammadde girişi, üretim ortamı,
depolama ve satış noktaları dahil
olmak üzere üretimin her aşamasında
kalite kontrolleri eksiksiz olarak
yapılır.
Şubelerin iç ve dış temizliği,
personel temizliği ve personelin
müşteriye davranış biçimine kadar
tüm denetimleri titizlikle yapılır
ve tüm şubeler tam donanımlı kamera
sistemi ile düzenli olarak kontrol
edilir.
ÜRETİM
 Tatlıların
yapımında Bolulu Hasan Usta'nın
özenle seçtiği ürünler kullanılır.
Tatlılarda kullanılan sütler Hasan
Usta'nın İzmir Harmandalı'nda
kurduğu özel çiftlikten gönderilir.
Aşure için gerekli narlar
Menemen'den, cevizler Nazilli'den,
gülsuyu Isparta'dan, buğday
Antep'ten, şeker Uşak'tan, fındık
ise Giresun'dan gelir.
Bolulu Hasan Usta Süt Tatlıları
Üretim Tesislerinde temizlik en
önemli unsurdur. Üretimin her
bölümünde periyodik olarak
dezenfekte işlemleri yapılır.
Üretimin her aşamasında kontroller
Gıda Mühendisleri tarafından Gıda
Tüzüğünün öngördüğü metotlar
uygulanarak yapılır. Üretim sonunda
ürünlerin renk, yapı, tat ve
mikrobiyal kontrolleri yapılır.
Standartlara uygun olmayan
tatlıların dağıtımına izin verilmez. |
